2 октября, пятница

Выручка

Вчера

182 510₽

обычно в пятницу — 187 012 ₽

2 %

30 дней назадвчера

Из чего сложилось отклонение

Число чеков

148 против 150 обычно · −1 %

−2 801₽

Средний чек

1 233 ₽ против 1 245 ₽ · −1 %

−1 701₽

Выручка = чеки × средний чек. Сравнение — со средним по тем же дням недели за 4 недели.

По категориям

Завтраки

37 тыс. ₽ · обычно 44 тыс. ₽

17 %

Открыть категорию «Завтраки»→

Тост с авокадо и яйцом пашот7 / 11,8 шт−2 962₽

Бенедикт с лососем8 / 10,0 шт−1 465₽

Гранола с греческим йогуртом1 / 4,0 шт−1 420₽

Бенедикт с беконом7 / 8,5 шт−1 135₽

Омлет со шпинатом и сливочным сыром6 / 6,8 шт−530₽

Блинчики с творогом5 / 6,0 шт−496₽

Шакшука5 / 5,8 шт−458₽

Сырники с джемом15 / 14,5 шт+362₽

Овсяная каша с ягодами7 / 5,3 шт+575₽

Салаты и супы

20 тыс. ₽ · обычно 22 тыс. ₽

8 %

Открыть категорию «Салаты и супы»→

Томатный суп с креветками5 / 7,3 шт−1 240₽

Боул с курицей и киноа6 / 7,0 шт−654₽

Крем-суп из шпината4 / 4,0 шт−176₽

Салат с ростбифом и рукколой4 / 4,0 шт+89₽

Цезарь с креветками10 / 9,5 шт+324₽

Кофе

51 тыс. ₽ · обычно 52 тыс. ₽

2 %

Открыть категорию «Кофе»→

Капучино47 / 57,8 шт−2 867₽

Раф25 / 26,0 шт−340₽

Эспрессо17 / 17,3 шт−162₽

Флэт уайт41 / 38,5 шт+30₽

Матча латте26 / 21,3 шт+2 071₽

Выпечка и десерты

21 тыс. ₽ · обычно 20 тыс. ₽

5 %

Открыть категорию «Выпечка и десерты»→

Медовик10 / 12,8 шт−910₽

Чизкейк20 / 17,8 шт+922₽

Круассан с маслом и джемом25 / 21,0 шт+949₽

Бранч

37 тыс. ₽ · обычно 36 тыс. ₽

3 %

Открыть категорию «Бранч»→

Драник с лососем и голландским соусом6 / 15,0 шт−8 358₽

Французский тост с ягодами6 / 7,3 шт−901₽

Круассан с лососем9 / 8,5 шт+580₽

Скрэмбл с креветками на бриоши8 / 7,0 шт+1 046₽

Картофельная вафля с ростбифом и вителло тоннато17 / 7,3 шт+8 741₽

Напитки

17 тыс. ₽ · обычно 13 тыс. ₽

30 %

Открыть категорию «Напитки»→

Апельсиновый фреш12 / 14,0 шт−917₽

Какао10 / 7,0 шт+1 110₽

Ягодный смузи18 / 9,8 шт+3 692₽

Просели сильнее всего

Драник с лососем и голландским соусом

6 шт · обычно 15,0

−8 358₽

Тост с авокадо и яйцом пашот

7 шт · обычно 11,8

−2 961₽

Капучино

47 шт · обычно 57,8

−2 866₽

Бенедикт с лососем

8 шт · обычно 10,0

−1 465₽

Гранола с греческим йогуртом

1 шт · обычно 4,0

−1 420₽

Выросли

Картофельная вафля с ростбифом и вителло тоннато

17 шт · обычно 7,3

+8 741₽

Ягодный смузи

18 шт · обычно 9,8

+3 692₽

Матча латте

26 шт · обычно 21,3

+2 071₽

Какао

10 шт · обычно 7,0

+1 110₽

Скрэмбл с креветками на бриоши

8 шт · обычно 7,0

+1 046₽

Оплата

Картой

144 537₽

Наличными

37 973₽

Скидки за день — 4 960 ₽, 148 чеков