Утро
Настройки
Brunchy Brunch
Москва, Ленинградский проспект, 29к4
Источники: iiko · банк · Яндекс Карты, 2ГИС (демо-данные)
Уведомления
Push-уведомления
Проверяем…
Утренний отчёт
Одна строка сути и одно действие
Срочных в день, не больше
Разрыв, опасные операции, негативный отзыв
3
Имя в приветствии
Нормы
Черновик — утверждает эксперт. Сигнал появляется, когда показатель выше нормы больше чем на допуск.
ФОТ
%
Фудкост
%
Закуп за 7 дней
%
Хозрасходы
%
Списания
%
Минимальная маржа блюда
%
Допуск над нормой, п.п.
%
Пороги сигналов
Падение выручки дня
%
Рост цены поставщика
%
Скидка выше
%
Отмен после пречека за смену
Больше — сигнал
3
Падение визитов постоянных
%
Рейтинг ниже
Расхождение пересчёта
%
Списания выше нормы на
%
Постоянный гость
визитов за дней
за
Деньги и платежи
Страховой запас
₽
Эквайринг
%
Отсрочка поставщикам, дней
14
Аванс
за 1–15 число, день месяца
25
Зарплата
за 16–конец прошлого месяца
10
Аренда
каждоечисло
₽
Коммунальные услуги
каждоечисло
₽
Связь, iiko, сервисы
каждоечисло
₽
Маркетинг
каждоечисло
₽
Бухгалтерия и охрана
каждоечисло
₽
Налоги и взносы
каждоечисло
₽
Оформление
Польза пульта
Сохранено за 30 дней
86 400₽всего 151 600₽
Кофе QQ: зафиксировали цену на квартал
30 сентября
Цезарь с креветками ниже маржи — подняли цену на 60 ₽
27 сентября
Перекрытие смен поваров в будни — поправили график
21 сентября
Перезакуп зелени — сократили заказ
14 сентября
Повторные возвраты на утренней смене — разобрали
6 сентября
Двойная оплата накладной «Хлебный дом» — оплату отменили
31 августа
«Молочный двор» поднял цену на сливки — нашли замену
20 августа